Marinate

di García Marie-Victoire | Bibliotheca Culinaria 2005

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Descrizione

Una semplice marinata può trasformare un piatto. Le sfumature di sapori e aromi sono tantissime e sono adatte alle preparazioni più diverse di carni, di pesci e anche di ortaggi e frutta. Cruda o cotta, la marinata è composta da un condimento a base di olio o limone, erbe e spezie, di cui gli alimenti si impregnano, per qualche minuto o per tutta la notte. Il vero vantaggio sta qui: non c'è bisogno di passare ore in cucina. È il tempo che svolge il vero "lavoro". Dal Pollo al tandoori, al Salmone al curry, passando per i Peperoni all'aglio e basilico al Melone all'anice e spezie, il volume offre trenta soluzioni facili per solleticare il palato.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • García Marie-Victoire
  • Bibliotheca Culinaria
  • Piccole golosità
  • 2005
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 30 settembre 2005
  • 64 p.
  • ITA
  • 9788886174763

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