Dalla terra ai fornelli. Ricette vegetariane e vegane con la cipolla egiziana ligure

di Damele Marco | Zem Edizioni 2021

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Descrizione

Una raccolta di oltre cento ricette con la cipolla egiziana, tanto cara a Libereso Guglielmi, il giardiniere di Calvino. Le proposte culinarie, qui suddivise per portata, contengono l'indicazione dei tempi e della difficoltà di preparazione e suggeriscono un utilizzo quotidiano di questa pianta. Non è solo un libro di ricette con consigli generali e suggerimenti da declinare secondo i propri gusti personali. Ma è anche un contenitore di emozioni sensoriali legate ad una tradizione agricola antica, alla sua innovazione e alla reintroduzione di fiori eduli ed erbe selvatiche, insieme all'accostamento a cereali e legumi antichi e pregiati del territorio.

Dettagli

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  • Damele Marco
  • Zem Edizioni
  • -
  • 2021
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 1 ottobre 2021
  • 138 p.
  • ITA
  • 9788898477470

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