Appennino modenese. Terre da tartufo

AA.VV. | Editoriale Giorgio Mondadori 2005

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Descrizione

Ciascun prodotto tipico è frutto di un insieme di fattori - naturali o condizionati dall'uomo - che determinano in un dato luogo condizioni di crescita o di produzione del tutto particolari, da qui la specifica identità di ognuno di tali prodotti che nel loro insieme costituiscono un patrimonio economico, sociale e culturale di inestimabile valore. Il tartufo è, in questo ambito composito del territorio, tra i meno dominabili. La rarità ne aumenta il valore, il carattere spontaneo e le modalità di ricerca e raccolta rafforzano le sue specifiche connotazioni culturali. Questo volume intreccia tutti gli aspetti che colgono il valore e l'importanza del tartufo: storia, leggenda, cura del paesaggio, rimboschimento, sapori e tradizioni locali.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Editoriale Giorgio Mondadori
  • -
  • 2005
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 20 ottobre 2005
  • 125 p.
  • ITA
  • 9788837418380

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