La mia cucina è un aeroplano. Storia di una chef bohémienne

Aloi Sara | Giuseppe Vozza Editore 2025

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Descrizione

La lady chef Sara Aloi si definisce "style chef": affermazione di autentico stile italiano - i piatti si identificano per la sua bellezza con gli ingredienti veri del Made in Italy.«La creatività è sempre stata la cosa più importante per me da quando ho iniziato a studiare alla scuola d'arte.» Muove i primi passi in cucina apprendendo i segreti della tradizione campana dalla nonna materna; è stata tra le prime a sviluppare una cucina sui prodotti del territorio nel suo primo ristorante: un agriturismo che è stato punto di riferimento per il movimento casertano e per il territorio tutto. L'utilizzo dei prodotti della sua azienda agricola uniti alla forte passione ed alla smisurata curiosità l'hanno spinta a diventare sommelier ed a diplomarsi all'Istituto Alberghiero dove diviene in breve docente esterno anche alla luce di contemporanee esperienze formative al Gambero Rosso. Il vino e tutto ciò che il suo mondo rappresenta la spingono ad approfondire sempre più gli abbinamenti, le temerarie sue fascinazioni. Esperienze internazionali la esaltano alla "fusion" tra il suo background e la conoscenza di altre cucine. In tal modo la creatività è sempre stimolata.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Aloi Sara
  • Giuseppe Vozza Editore
  • Ritratti
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 5 marzo 2025
  • 85 p.
  • ITA
  • 9791280312945

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