L'orto slow food. Semina, coltiva e cucina per un anno

AA.VV. | Slow Food 2025

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Descrizione

Gli autorevoli inglesi Huw Richards e Sam Cooper ci guidano passo passo, mese per mese, nella costruzione di un orto in grado di produrre almeno un chilogrammo di cibo al giorno per tutta la famiglia e per un anno intero. Le foto raccontano la bellezza di un progetto di questa portata, gli schemi e le istruzioni (anche per montare piccole serre e compostiere, per esempio) esplicitano che cosa seminare, curare o raccogliere nei vari periodi dell'anno e rendono tutto più chiaro con immagini e infografiche. Non serve tanto spazio, giusto un pezzetto di terra (10x12,5 metri), per imparare a produrre da soli gran parte del nostro cibo, a conservarlo e anche a cucinare. Gli autori, infatti, non si limitano a spiegarci come diventare ortolani provetti, ma ci danno consigli sulla trasformazione, conservazione e fermentazione, per allungare la vita ai prodotti dopo i momenti di maggior raccolto e permetterci di assaporare i frutti del nostro lavoro anche mesi dopo la raccolta.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Slow Food
  • Slowbook
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 19 marzo 2025
  • 224 p.
  • ITA
  • 9788884998767

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