Teramo a tavola. Una cucina italiana

di Montanari Massimo, Filipponi | Allemandi 2024

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Descrizione

Questo volume documenta le tappe del progetto di ricerca «Teramo a tavola. Una cucina italiana» e la mostra che ne ha sintetizzato i risultati. L'obiettivo dell'équipe di specialisti che hanno partecipato a questo lavoro era illustrare e valorizzare la storia e le caratteristiche distintive della gastronomia teramana in età moderna e contemporanea, fra matrice contadina ed elaborazione aristocratica e borghese, ed evidenziare i punti di contatto, le differenze e le divergenze rispetto alla storia della gastronomia italiana. L'approccio risolutamente interdisciplinare e la complessità delle pratiche messe in campo fanno di «Teramo a tavola. Una cucina italiana» un modello operativo unico sullo scenario italiano, che può essere replicato in altri settori del patrimonio culturale materiale e immateriale e su scala territoriale diversa.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Montanari Massimo, Filipponi
  • Allemandi
  • Varia
  • 2024
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 21 dicembre 2024
  • 144 p.
  • ITA
  • 9788842226475

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