Il quaderno del miele. Un percorso sensoriale e gastronomico

AA.VV. | Kellermann Editore 2025

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Descrizione

Questo quaderno è un meraviglioso viaggio sensoriale. Seguendo l'ape Melly, scopriamo la complessa, perfetta organizzazione dell'alveare e il processo che va dalla raccolta del nettare alla sua trasformazione in miele. Ci immergiamo nella percezione sensoriale dell'ape e dell'uomo, sottolineando l'importanza dell'olfatto e del gusto. Non mancano le indicazioni per riconoscerne le diverse varietà e per degustarlo in maniera professionale. Il testo ci invita a riflettere sul valore del miele come prodotto naturale e sulla complessità del mondo che lo circonda. A completare il viaggio, una carrellata di ricette originalissime, dolci e salate: perché la versatilità del miele permette di spaziare in cucina a tutto tondo.

Dettagli

  • Autore:
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  • Kellermann Editore
  • I quaderni
  • 2025
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 8 maggio 2025
  • 80 p.
  • ITA
  • 9788867671540

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