Identità culinarie in Sudamerica

AA.VV. | Nova Delphi Libri 2017

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Descrizione

Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Nova Delphi Libri
  • Viento del Sur
  • 2017
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 5 giugno 2017
  • 272 p.
  • ITA
  • 9788897376606

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