Alimentazione, cultura e società

di Jean-Pierre Poulain | Il Mulino 2008

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Descrizione

Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: qual è l'impatto della globalizzazione? Che cosa ne è dei modelli alimentari tra macdonaldizzazione e reinvenzione delle cucine locali? In che modo l'organizzazione della vita quotidiana condiziona i modi di mangiare? Di che cosa è spia il fenomeno dell'obesità e come interpretare l'ansia che spesso si accompagna al comportamento alimentare? Nel fornire una risposta a tali interrogativi, l'autore intende accreditare, attraverso il concetto di "spazio sociale alimentare", un approccio scientifico nuovo a questi temi, che metta a frutto il contributo della sociologia del consumo, della riflessione sulle tecniche del corpo, della sociologia della cultura e persino della sociologia dell'immaginario.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Jean-Pierre Poulain
  • Il Mulino
  • Universale paperbacks Il Mulino
  • 2008
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 22 maggio 2008
  • 232 p.
  • ITA
  • 9788815124586

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